Cold Brew y sus variantes: Nitro y Tonics
Formación de élite para baristas con certificación SCA. Cursos directos al grano impartidos por los mejores.
Irene Soler Castro
Coach de Baristas y Jueza Técnica Certificada por la WCE (World Coffee Events). La estratega detrás de los campeones.
«En una competición, cada segundo que ganas en movimiento es un segundo que ganas para concentrarte en el sabor.»
¿Qué vas a aprender?
Calcular el ratio y el tiempo de infusión ideal para un concentrado de Cold Brew equilibrado.
Técnicas para clarificar y filtrar tu Cold Brew para un resultado limpio y brillante.
Cómo "cargar" un sifón para crear un Nitro Cold Brew cremoso sin necesidad de un grifo profesional.
La receta perfecta para un Espresso/Cold Brew Tonic, controlando el balance entre amargor y cítricos.
Preguntas frecuentes
Recomendamos tener un método de inmersión (como una Toddy o una jarra grande) y un sifón de nata (iSi), pero explicaremos alternativas caseras.
Sí, todos los asistentes recibirán un enlace a la grabación durante 30 días.
Con Samuel Vera Cruz
Con Irene Soler Castro